मशरूम आमंड पाते

सामग्री मशरूम आमंड पाते

• २५-३० बटन मशरूम पतले स्लाइस कटे हुए
• १/२(आधा) कप आलमंड/बादाम ब्लान्च करके, छिलकर, स्लायवर्स कटे हुए
• २ बड़े चम्मच मक्खन
• १ लहसुन लौंग कटी हुई
• १ छोटा प्याज़ बारीक कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• थाय्म के कुछ डंठल
• स्वादानुसार कुटी हुई कालीमिर्च
• २ बड़े चम्मच ऑइल

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में बदाम भूनें जबतक वे हल्के भूरे हो जाए, फिर पैन में से निकालकर रखें। उसी पैन में मक्खन गरम करें, उसमें लहसून और प्याज़ डालकर मिलाएँ और महक आने तक भूनें।
2. अब मशरूम, नमक, थाय्म और कुटी काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ जबतक मशरूम पूरी तरह पक जाए।
3. आँच पर से उतारें और ठंडा होने दें। बदाम को तेल के साथ पीसें। फिर उसीमें मशरूम का मिश्रण डालकर पीसें और चिकना पेस्ट बनाएँ। इसे टोस्ट या क्रॅकर्स के साथ परोसें।