मूंग दाल खीर

सामग्री मूंग दाल खीर

• १/२(आधा) कप उड़द दाल धुली भिगोकर निथारा हुआ
• १/४(एक चौथ कप देसी घी
• १०-१२ काजू
• १/२(आधा) कप चावल भिगोकर निथारा हुआ
• ३/४ कप गुड़ घिसा हुआ
• १/२(आधा) छोटा चम्मच इलाइची का पावडर
• १ कप नारियल का दूध

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में देसी घी गरम करके उसमें काजू डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
2. घी में से निकालकर एक प्लेट पर रखें। उसी पैन में बचे घी में मूंग दाल और चावल डालकर महक आने तक भूनें।
3. दो कप पानी डालें, ढक कर पकाएँ जबतक दोनों दाल और चावल पूरी तरह पक कर नरम हो जाए।
4. फिर डालें गुड़ और चलाते रहें जबतक वह पूरी तरह घुल जाए। अब छोटी इलायची पावडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर नारियल का दूध डालकर मिला लें।
5. ढक कर 3-4 मिनट तक पकने दें। एक बड़े सर्विंग बाउल में डालें या छोटे बाउल में डालें, भूने काजू से सजाकर परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो