मूंग दाल कोशिम्बीर

सामग्री मूंग दाल कोशिम्बीर

• ३/४ कप मूंगदाल धुली भिगोया हुआ / भिगा हुआ / भिगी हुई
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक खीरे
• १ छोटा चम्मच हरी मिर्च बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
• ३ बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) बड़ा चमचा नींबु का रस
• १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच घी
• १/२(आधा) छोटा चम्मच जीरा
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हींग
• १ बड़ा चमचा ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ

विधि

1. काकडी को छीलकर कद्दुकस करें और एक बाउल में डालें।
2. मूंग दाल को छान कर बाउल में डालें, साथ में डालें हरी मिर्चें, नारियल, नमक और नींबू का रस और मिला लें।
3. एक छोटे नॉन स्टिक पैन मे घी गरम करके उसमें डालें ज़ीरा और हिंग।
4. फिर इस तडके को काकडी के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिला लें। हरा धनिया से सजाकर परोसें।