मोल्टन लावा केके

सामग्री मोल्टन लावा केके

• १/४(एक चौथ कप कोको पावडर
• १ कप मैदा
• १ कप मक्खन
• १ कप कन्डेंस्ड मिल्क
• १ छोटा चम्मच बेकिंग पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच खाने का सोडा/ मीठा सोडा
• स्वादानुसार दूध
• १ कप डार्क चॉकलेट पिघला हुआ
• १/२(आधा) छोटा चम्मच दालचीनी पावडर
• १ कप चॉकलेट गनाश

विधि

1. ओवन को 180 डिग्री सेलसियस पर गरम करें। एक बाउल में मक्खन और कन्डेन्स्ड मिल्क को लाइट होने तक फेंटे।
2. फिर मैदा, कोको पावडर, बेकिंग पावडर और बेकिंग सोडा को साथ में मक्खन के मिश्रण में छानें और अच्छे से मिलायें। फिर डालें दूध और अच्छे से मिलाकर एक स्मूद बैटर बना लें।
3. अब एक पाइपिंग बैग में बनाया हुआ बैटर भर लें और अलग-अलग सिलिकॉन मोल्ड्स् में तीन-चौथाई भरने तक हिस्से पाइप कर लें।
4. मोल्ड्स् को एक बेकिंग ट्रे पर रखें और ट्रे को पहले से गरम किये हुये ओवन में रख कर 15-20 मिनट तक बेक करें। फिर उन्हे ओवन से निकालकर रूम टेम्प्रेचर तक ठंडा करें।
5. फिर पिघले हुये चॉकलेट को स्मूद और टेम्पर होने तक मिलायें। फिर इस चॉकलेट को एक ओ.एछ.पी शीट पर डालें और एक स्पैच्युला की सहायता से फैलाकर सेमि-सेट होने तक फ्रिज में रखें।
6. फिर चॉकलेट गनाश में डालें दालचीनीपावडर और अच्छे से मिलायें। बेक किये हुये मफ्फिन्स् के उपरी रफ हिस्से को काटकर निकाल दें और एक छोटे कुकी कटर ही सहायता से बीचोंबीच पूरी तरह से होल बना दें।
7. फिर इन मफ्फिन को सर्विंग प्लेट पर रखें। अब थोड़ा सा चॉकलेट गनाश बचाकर, बाकी के गनाश को एक दूसरे पाइपिंग बैग में भरें। बचाये हुये गनाश को माइक्रोवेव में गरम करें।
8. अब मफ्फिन के होल्स् को आधे तक भरते हुये उनमें गनाश को पाइप करें। अब एक मफ्फिन के साइज़ के कुकी कटर की सहायता से सेमि-सेट चॉकलेट के ऊपर गोलों के निशान बना लें और पूरी तरह से सेट होने तक फ्रिज में रख दें।
9. पूरी तरह से सेट होने पर अधिक चॉकलेट को निकालकर चॉकलेट डिस्क बना लें। अब हर मफ्फिन के ऊपर एक चॉकलेट डिस्क रखें और ऊपर से गरम चॉकलेट गनाश डालकर उसे पिघलने दें। तुरंत परोसें।