मिक्स वेजिटेबल सूप

सामग्री मिक्स वेजिटेबल सूप

• ४-५ छोटा फूलगोभी के छोटे फूल कटा हुआ
• २ मध्यम आकार गाजर मोटे स्लाइस में कटा हुआ / कटी हुई / कटे हुए
• २ मध्यम आकार टमाटर कटा हुआ
• १/४ मध्यम आकार बंदगोभी कटा हुआ
• ६-८ फ्रेंच बीन्स कटा हुआ
• २ छोटे चम्मच ओट्स
• ३ छोटे चम्मच मूंगदाल धुली
• १ बड़ा चम्मच तेल
• १/२ छोटा चम्मच जीरा
• स्वादानुसार नमक
• ४ कप वेजिटेबल स्टॉक
• ३-४ काली मिर्च कुटा हुआ
• २ छोटे चम्मच मक्खन
• १ बड़ा चम्मच ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ

विधि

1. कुकर में तेल गरम करें और जीरा भूनें।
2. फूलगोभी, गाजर, टमाटर, बंदगोभी और बीन्स डाले और भूनें।
3. नमक, ओट्स और मूंग दाल डालें और मिलाएँ। स्टौक डालें और मिलाएँ। कुकर बंद करें और चार सीटी बजने तक पकने दें।
4. कुकर ठंडा होने पर, कढ़छी से सब्ज़ी को थोडा़ मसल लें और छान लें। गाढा़ हो तो स्टौक डालें।
5. हरे धनीये, कालीमिर्च और मख्कन से सजायें और गरमागरम सर्व करें।