मिलोनी मटर मशरूम

रेसटुरां स्टाईल की डिश

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मिलोनी मटर मशरूम
मुख्य सामग्री हरे मटर, मशरूम
क्यूज़ीन अवधी
कोर्स मुख्य कोर्स शाकाहारी
तैयारी का समय ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय ११-१५ मिनट
सर्विंग्स
स्वाद Select Taste
खाना पकाने का स्तर मध्यम
अन्य शाकाहारी

सामग्री मिलोनी मटर मशरूम

  • १ कप हरे मटर भिगोया हुआ
  • ४०० ग्राम मशरूम दो हिस्सों में कटा हुआ
  • १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
  • २ बड़ा चमचा ऑइल
  • २ इंच टुकड़ा दालचीनी
  • ३ छोटी इलाइची
  • १ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर
  • १ छोटा चम्मच जीरा
  • १/४(एक चौथ कप हरा प्याज़ कटा हुआ
  • २ हरी मिर्च
  • १ छोटा चम्मच अदरक की पेस्ट
  • २ छोटा चम्मच लहसुन की पेस्ट
  • १/४(एक चौथ कप टमाटर /टोमाटो प्यूरी
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
  • २ छोटा चम्मच धनिया पावडर
  • १ छोटा चम्मच जीरा पावडर
  • स्वादानुसार नमक
  • १ १/२(डेड़ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
  • १/४(एक चौथ कप काजू की पेस्ट
  • १/४(एक चौथ कप ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ
  • १ १/२(डेड़ छोटा चम्मच कसूरी मेथी
  • १ १/२(डेड़ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
  • डंठल हरे प्याज़ की पत्तियाँ कटा हुआ

विधि

  1. प्याज़ काट लें। नौन स्टिक पैन में तेल गरम करें और इस में डालें दालचीनी और छोटी इलाईची और आधे मिनिट के लिए भूनें। टमाटर को काट लें।
  2. पैन में जीरा डालें और जैसे ही रंग बदलने लगे प्याज़ डाल कर मिलाएँ। फिर डालें हरे प्याज़ और एक मिनिट तक भूनें। हरी मिर्च काट कर डालें और साथ में अदरक का पेस्ट और लहसुन का पेस्ट और अच्छी तरह से मिला लें।
  3. फिर डालें टमाटर और मिला लें। हल्दी पावडर, धनिया पावडर और जीरा पावडर डालकर मिला लें। अब डालें मशरूम और मिला लें। मटर को पानी से निकालें, पैन में डालें और मिला लें। साथ में डालें नमक, लाल मिर्च पावडर, काजू का पेस्ट, आधा कप पानी और मिला लें।
  4. ढक कर दो से तीन मिनिट तक पकाएँ। हरा धनिया काट कर डालें। कसूरी मेथी और गरम मसाला पावडर भी साथ में डालें और मिला लें। हरे प्याज़ की पत्तियों से सजाकर गरमागरम मिलोनी मटर मशरूम रोटी – परांठे के साथ परोसें।