मज़ेदार आलू परांठा

सामग्री मज़ेदार आलू परांठा

• ३ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू
• स्वादानुसार गूंदा हुआ आटा
• २ डंठल हरे प्याज़ की पत्तियाँ
• ३-४ ताज़ा हरा धनिया
• ३ छोटे चम्मच Schezwan chutney
• बेलने के लिये थोडा गेहुँ का आटा
• पकाने के लिये घी
• स्वादानुसार चाट मसाला

विधि

1. हरे प्याज़ के पत्तों को बारीक काटकर एक बाउल में डालें। हरा धनिया भी बारीक काटकर उसी बाउल में डालें। शेज़वान चटनी और मसले आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
2. लोई के 4 समान हिस्से करके उनके गोले बनाएँ। फिर हर गोले को कटोरी का आकार दें और उसमें भरपूर आलू का मिश्रण भरें, किनारों को साथ में लाकर सील करें। एक नॉन स्टिक तवा गरम करें।
3. हर भरे गोले का परांठा बेले, तवे पर रखकर 1 मिनट तक पकाएँ। पलटें, थोडी घी लगाएँ और फिर से पलटें। दुसरी तरफ भी थोडी घी लगाएँ और पलटते हुए पकाएँ जबतक दोनो तरफ से परांठा सुनहरा हो जाए।
4. परांठो को चॉप्पिंग बोर्ड पर रखें और हर परांठे के 4 त्रिकोन काटें। उनपर चाट मसाला छिडकें, सर्विंग प्लेट पर रखें और गरमागरम परोसें।