मटका चना चाट

मटके में परोसा हुआ चटपटा काले चने की चाट.

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सामग्री मटका चना चाट

चने छानकर 3 कप पानी के साथ नरम होने तक प्रेशर कुक करें।
चने छान लें और पकाये हुए पानी रख लें। जीरा, साबुत धनिया, राई को अच्छी महक आने तक सूखा भूनें। सूखी लाल मिर्च डालें और ½ मिनिट तक भूनें।
हरी मिर्च, पुदीना, भुनी हुई चीज़े, नमक, काला नमक, चाट मसाला, इमली का पल्प थोड़े पानी के साथ बारीक पीस लें।
प्याज़ को काटकर एक बाउल में डालें, साथ में डालें पके हुए काले चने और पिसा हुआ मसाला और अच्छी तरह मिला लें।
स्वीट कॉर्न डालकर मिला लें। छोटे मटकों में डालकर तुरन्त परोसें।