मसालेवाली रोटी

सामग्री मसालेवाली रोटी

• २ कप आटा
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) छोटा चम्मच अजवाइन

विधि

1. गेहूँ का आटा, नमक और अजवाइन एक बाउल में मिला लें, आवश्यकतानुसार पानी डालकर लोई गूंद लें।
2. ढक कर थोड़ी देर रख दें। लोई के समान हिस्से बनाकर उनके गोले बना लें।
3. उन्हें सूखे आटे में लपेटकर बेलकर रोटियाँ बना लें। हर रोटी पर ¼ छोटा चम्मच घी लगाएँ, लाल मिर्च पावडर, चाट मसाला और सूखा आटा छिड़कें।
4. रोटी के बीच से एक तरफ से काट कर उसे मोड़ते हुए कोन का आकार दें ताकि परते निकलें। इसे हल्का सा दबाकर फिर से बेल लें।
5. एक नॉन स्टिक तवा गरम कर लें, उस पर रोटी रख कर निचला हिस्सा पकने तक भूने। पलटकर दूसरा हिस्सा भी पका लें।
6. थोड़ा घी लगाकर सुनहरा होने तक पकाएँ। तवे पर से उतार लें, थोड़ा चाट मसाला छिड़कें, रोटी को क्रश करके उनके परते अलग होने दें। सर्विंग प्लेट पर रख कर गरामागरम परोसें।