मसालेदार मटन

भारतीय मसालों के साथ पका लज़्ज़तदार मटन

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मसालेदार मटन
मुख्य सामग्री मटन
क्यूज़ीन हैदराबादी
कोर्स मुख्य कोर्स मटन
तैयारी का समय १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय १६-२० मिनट
सर्विंग्स
स्वाद मसालेदार
खाना पकाने का स्तर मध्यम
अन्य मांसाहारी

सामग्री मसालेदार मटन

  • ७५० ग्राम मटन

विधि

  1. एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें, उसमें डालें छोटी इलाइची, बड़ी इलाइची, लौंग, तेज पत्ते, और दालचीनी और आधा मिनिट भूनें। प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
  2. फिर मटन डालकर तेज़ आँच पर पाँच मिनिट तक भूनें। अब लहसुन पेस्ट डालकर दो मिनिट भूनें।
  3. दही, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, नमक और धनिया पावडर डालकर दो मिनिट तक लगातार चलाते हुए भूनें।
  4. अब टोमाटो प्यूरी और हरी मिर्च डालकर मिलाएँ। छह से सात कप पानी डालकर उबालने दें। कुकर को ढक दें और पकाएँ जब तक पाँच से सात सिटी बजे। जब प्रेशर पूरी तरह उतर जाए तब ढक्कन खोलें।
  5. गरम मसाला पावडर, कुटी काली मिर्च, हरा धनिया और ताज़ा पुदिना डालकर कुछ मिनिटों तक पकाएँ या जब तक सब पानी सोख जाए। रोटियों के साथ गरमागरम परोसें।