How to make मसाला चीज़ पूरी - मसालेदार चीज़ से भरी पूरियाँ

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : चीज़(Cheese ), गेहूँ का आटा(Whole Wheat Flour)

क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन

कोर्स : ब्रेड

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मसाला चीज़ पूरी

Mix together cheese, ginger-green chilli paste, asafoetida, amchur, turmeric powder, red chilli powder and cumin powder in a bowl and mash well. Mix wheat flour, salt and enough water in another bowl and knead into a stiff dough.

Divide the dough into equal portions and roll them into balls. Grease each ball with a little oil and shape into a katori. Stuff with cheese mixture, gather the edges and seal. Apply a little oil and roll it into a puri. Heat sufficient oil in a fryer, gently slide in each puri and deep fry till golden. Drain on absorbent paper. Transfer onto a serving plate and serve hot.

 

मसाला चीज़ पूरी

मसाला चीज़ पूरी Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : २१-२५ मिनट

खाना पकाने के समय : २१-२५ मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री मसाला चीज़ पूरी

  • चीज़ घिसा हुआ१०० ग्राम

  • गेहूँ का आटा २ कप

  • अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट १ छोटा चम्मच

  • हींग चुटकी

  • आमचूर पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • हल्दी का पावडर चुटकी

  • लाल मिर्च पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच

  • जीरा पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच

  • नमक स्वादानुसार

  • ऑइल

विधि

स्टेप 1

एक बाउल में चीज़, अदरक-हरी मिर्च पेस्ट, हिंग, अमचूर, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर और ज़ीरा पावडर डालकर अच्छी तरह मसलें।

स्टेप 2

दूसरे बाउल में गेहुँ का आट, नमक आवश्यकतानुसार पानी के साथ गूंदकर लोई बनाएँ।

स्टेप 3

लोई के समान हिस्से बनाकर उनके गोले बनाएँ। हर गोले पर थोडा तेल लगाकर उन्हे कटोरी का आकार दें।

स्टेप 4

उनमें चीज़ का मिश्रण भरें, किनारे साथ में लाकर सील करें। उनपर फिर से थोडा तेल लगाकर पूरियाँ बेलें।

स्टेप 5

फ्रायर में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें, एक एक करके पूरी डालें और सुनहरा होने तक तलें।

स्टेप 6

तेल में से निकालकर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। सर्विंग प्लेट पर रख कर गरमागरम परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.