How to make मॅन्गो कोकोनट पॅनकेक्स - नारियल-गुड़ के मिश्रण भरे मॅन्गो पॅनकेक्स

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : अल्फोंज़ो मैंगो/ आम(Alphonso mangoes), ताज़ा नारियल(Fresh coconut)

क्यूज़ीन : फ्यूज़न

कोर्स : नाश्ता

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मॅन्गो कोकोनट पॅनकेक्स

मॅन्गो कोकोनट पॅनकेक्स

मॅन्गो कोकोनट पॅनकेक्स Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ११-१५ मिनट

खाना पकाने के समय : ४१-५० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : निम्न

स्वाद : मीठा

सामग्री मॅन्गो कोकोनट पॅनकेक्स

  • अल्फोंज़ो मैंगो/ आम पके२ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • ताज़ा नारियल १ १/२(डेड़ कप

  • ऑइल 1 बड़ा चम्

  • काजू ३ बड़े चम्मच

  • पिस्ते १ बड़ा चमचा

  • गुड़ २०० ग्राम

  • इलाइची का पावडर १ चुटकी

  • ओट्स २ कप

  • कॉर्नस्टार्च २-३ बड़े चम्मच

  • चॉकलेट सौस स्वादानुसार

विधि

स्टेप 1

एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें काजू और पीस्ता डालकर सुनहरा होने तक भूनें। गुड़ के तुकडे करें। जब काजू-पीस्ता सुनहरे हो जाए पैन में गुड़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 2

आँच बुझा दें और नारियल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर छोटी इलायची पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 3

एक बाउल में डालकर रखें। आम को दरदरा काटकर एक दूसरे बाउल में डालें। मिक्सर जार में ऑट्स डालें और पीसकर पावडर बनाएँ।

स्टेप 4

फिर उसमें आम के तुकडे डालकर पीसें। 1 कप पानी डालकर बारीक पीसें और एक बड़े बाउल में डालें। फिर उसमें कॉर्नस्टार्च डालें। मिक्सर जार में ½ कप पानी डालकर हिलाएँ और उसी बाउल में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 5

एक नॉन स्टिक पैन गरम करें, उसमें थोडा तेल डालें और गीले टिशु से पोछें। आवश्यकतानुसार गाढापन पाने के लिये घोल में आवश्यकतानुसार पानी डालकर मिलाएँ।

स्टेप 6

गरम किये पैन में एक कडछी भर घोल डालकर पैन को घुमाएँ ताकि घोल समान फैल जाए। थोडा तेल डालकर फिर से पैन को घुमाएँ ताकि तेल सब तरफ समान फैल जाए।

स्टेप 7

जब पॅनकेक का निचला भाग सुनहरा हो जाए तब उसे पलटें और दो मिनट तक और पकाएँ।

स्टेप 8

अब पॅनकेक को पलटें, उसके एक ओर काफी सारा नारियल का मिश्रण रखें, और दूसरा ओर मोडकर मिश्रण पर रखें और अर्धचन्द्र का आकार दें।

स्टेप 9

पॅनकेक को सर्विंग प्लेट पर रखें, उसपर चॉकोलेट सॉस छिडकें और गरमागरम परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.