How to make मकई की खीर

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : मकई के दाने(Sweet Corn), दूध(Milk)

क्यूज़ीन : हैदराबादी

कोर्स : डेसर्ट

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मकई की खीर

1. Drain sweet corn from the tin and rinse in fresh water.

2. Heat milk in a deep non stick pan. Drain and coarsely grind rice with a little water. Add to the milk and mix well. Let it cook, stirring frequently.

3. Coarsely grind sweet corn with a little water or milk.

4. Add saffron and green cardamom powder to the pan, mix and cook till the rice is done. Slice almonds finely.

5. Add corn and sugar to the pan and mix. Cook, stirring continuously.

6. Scrape the mixture sticking to the sides of the pan and put into the pan and cook till the kheer thickens.

7. Serve garnished with pistachios and almonds.

मकई की खीर

मकई की खीर Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ११-१५ मिनट

खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : मीठा

सामग्री मकई की खीर

  • मकई के दाने १ टिन

  • दूध

  • चावल भिगोया हुआ२ छोटे चम्मच

  • केसर थोड़ी सी पंकड़ियाँ

  • इलाइची का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच

  • आलमंड/बादाम १०

  • चीनी १/४(एक चौथ कप

  • पिस्ते कटा हुआ१०

विधि

स्टेप 1

स्वीट कोर्न छान लें और ताज़ा पानी से धो लें। एक गहरे नौन स्टिक पैन मे दूध गरम करने रखें।

स्टेप 2

चावल को छानकर थोड़े से पानी के साथ दरदरा पीस लें। दूध में डालें और अच्छी तरह मिला लें और लगातर चलाते हुए पका लें।

स्टेप 3

स्वीट कोर्न को भी थोडे़ पानी या दूध के साथ दरदरा पीस लें। केसर और छोटी इलाईची का पावडर डालें, मिला लें और चावल पकने तक आंच पर रखें।

स्टेप 4

बादाम को पतला काट लें। पैन में कोर्न और चीनी डालें और मिला लें। लगातार चलाते हुए पकाएँ।

स्टेप 5

पैन के साइड में लगा हुआ मिश्रण को खुरच कर पैन के डालें और तब तक पकाएँ जबतक खीर गाढ़ी हो जाये। बादाम और पिस्ते से सजाएँ और परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.