How to make मॅकोरोनी एन्ड चीज़ विद सॉसेजस - मॅकोरोनी मसालेदार सॉसेज के साथ मिलाकर परोसे चीज़ी व्हाइट सॉस के साथ.

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : मैकारोनी(Macaroni), चेडार चीज़(Cheddar cheese)

क्यूज़ीन : इटालियन

कोर्स : नूडल्स और पास्ता

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मॅकोरोनी एन्ड चीज़ विद सॉसेजस

1. Preheat oven to 180° C. To make white sauce, melt 2 tbsps butter in a non stick pan, add refined flour and cook, stirring continuously.

2. Slowly add milk and whisk continuously to avoid lumps.  Turn off the heat and add cheddar cheese and whisk some more.

3. Halve the chicken sausages slit the edges. Heat olive oil and 1 tbsp butter in another non stick pan. Add onion and sauté for a minute.

4. Add garlic and sauté till translucent. Add crushed black peppercorns and mix well. Add chicken sausages and sauté on a high heat. 

5. Add whipped cream to the white sauce and mix well. Add nutmeg powder and mix.

6. Add macaroni to the chicken sausages and mix well. Pour the white sauce over the macaroni and mix.

7. Transfer this mixture into a baking dish. Bake in the preheated oven for 12-15 minutes. Serve hot.

मॅकोरोनी एन्ड चीज़ विद सॉसेजस

मॅकोरोनी एन्ड चीज़ विद सॉसेजस Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ११-१५ मिनट

खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : मसालेदार

सामग्री मॅकोरोनी एन्ड चीज़ विद सॉसेजस

  • मैकारोनी २०० ग्राम

  • चेडार चीज़ घिसा हुआ१ कप

  • चिकन सौसेज़

  • मक्खन ३ बड़े चम्मच

  • मैदा २ बड़े चम्मच

  • दूध २ कप

  • ऑलिव आइल २ बड़े चम्मच

  • प्याज़ बारीक कटा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • लहसुन १ छोटा चम्मच

  • कुटी हुई कालीमिर्च बारीक कटा हुआ स्वादानुसार

  • ताज़ी क्रीम फेंटा हुआ१ १/२(डेड़ कप

  • जयफल का पावडर चुटकी

विधि

स्टेप 1

ऑवन को 180° सेल्सियस तक गरम करें। व्हाइट सॉस बनाने के लिये एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघालें, उसमें मैदा डालें और लगातार चलाते हुए पकाएँ।

स्टेप 2

धिरे धिरे दूध डालते हुए फेंटते रहें ताकी कोई गुठली नही बने।

स्टेप 3

आँच बुझाकर शेड्डर चीज़ डालें और थोडा और फेंटें।

स्टेप 4

चिकन सॉसेज को आधा करके उनके किनारों पर चीरें लगाएँ।

स्टेप 5

एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में ऑलिव ऑयल और 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करके उसमें डालें प्याज़ और एक मिनट के लिये भूनें।

स्टेप 6

फिर लहसून डालकर बेरंग होने तक भूनें। अब कुटी काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। चिकन सॉसेज डालकर तेज़ आँच पर भूनें।

स्टेप 7

व्हाइट सॉस में व्हिप्पड क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। जायफल पावडर डालकर मिलाएँ। चिकन सॉसेज के मिश्रण में मॅकोरोनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 8

अब इसपर व्हाइट सॉस डालें और एक बेकिंग डिश में डालें। गरम ऑवन में 12 -15 मिनट तक बेक करें। गरमागरम परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.