लेमन एन्ड कॅरट केक विद क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग

नींबू और गाजर के साथ बना केक परोसें क्रीम चीज़ के फ्रॉस्टिंग के साथ

By Sanjeev Kapoor 13 Feb 2015 in रेसिपी कोर्स

New Update

मुख्य सामग्री	लेमन ज़ेस्ट / नींबु की छाल, गाजर
क्यूज़ीन	फ्यूज़न
कोर्स	डेसर्ट
तैयारी का समय	११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय	११-१५ मिनट
सर्विंग्स	४
स्वाद	Select Taste
खाना पकाने का स्तर	मध्यम
अन्य	शाकाहारी

सामग्री लेमन एन्ड कॅरट केक विद क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग

१ लेमन ज़ेस्ट / नींबु की छाल घिसा हुआ
१ कप गाजर घिसा हुआ
१०० ग्राम क्रीम चीज़
२०० ग्राम मैदा
१ छोटा चम्मच बेकिंग पावडर
१ छोटा चम्मच खाने का सोडा/ मीठा सोडा
२ नमक
१ बड़ा चमचा दालचीनी पावडर
३ अंडे
१ कप कैस्टर शुगर / बारीक चीनी
बड़े चम्मच ऑइल
१/२(आधा) कप कसा हुआ नारियल
१०० ग्राम पाइनेपल/अनानास कटा हुआ
१/२(आधा) कप अखरोट कटा हुआ
१ बड़ा चमचा वेनीला एसेन्स
१/२(आधा) कप पिसी हुई चीनी
१०० ग्राम विप्ड क्रीम
ताज़े पुदीने के पत्ते

विधि

ऑवन को 180º सेल्सियस तक गरम करें। मैदा, बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा, नमक और दालचीनी पावडर छानकर एक बाउल में डालें।
एक दूसरे बाउल में अन्डे फेंटें। तीसरे बाउल में चीनी और तेल फेंटें और उसमें फेंटे हुए अन्डे डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
मैदे के मिश्रण में गाजर, नारियल, अन्नानस ओर अखरोट डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
अन्डों के मिश्रण में वेनिल्ला एसेन्स डालकर अच्छी तरह फेंटें। इस मिश्रण को मैदे के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
यह मिश्रण अब तेल लगे केक टिन में डालें और गरम ऑवन में 40 मिनट तक बेक करें। ऑवन में से निकालकर ठंडा होने दें।
फिर रेफ्रिज़्रेटर में रखें। फिर केक टिन में से निकालकर उपर से एक पतला स्लाइस काटें।
फ्रॉस्टिंग बनाने के लिये क्रीम चीज़, नमक और पीसी चीनी एक बाउल में डालकर फेंटें।
उसमें डालें व्हिप्पड क्रीम और थोडा कसा नींबू का छिल्का और अच्छी तरह मिलाएँ। अब यह फ्रॉस्टिंग केक पर फैलाएँ।
फिर उसे बचा हुआ कसा नींबू का छिल्का और पुदिने के पत्तों से सजाएँ। वेजस में काटें और परोसें।