लेमन राइस विद वेजिटेबल

सामग्री लेमन राइस विद वेजिटेबल

• २ बड़े चम्मच नींबु का रस
• १ १/२(डेड़ कप बासमती चावल भिगोया हुआ / भिगा हुआ / भिगी हुई
• १/२(आधा) छोटा फूलगोभी छोटे फूल अलग किये हुए
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक गाजर घिसा हुआ
• ३ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
• १ छोटा चम्मच चने की दाल
• १ छोटा चम्मच उड़द दाल धुली
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच मेथीदाना
• १ छोटा चम्मच राई
• २ सूखी लाल मिर्च टुकडे़ किये हुए
• २ बड़े चम्मच किसा हुआ नारियल
• १०-१२ कड़ी पत्ते
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• २० भरे हरे ऑलिव
• १ नींबू

विधि

1. एक बड़े नॉन स्टिक पैन में ऑलिव आइल गरम करें, उसमें डालें चना दाल, उड़द दाल, मेथी दाना, राई, लाल मिर्चें और नारियल और महक आने तक भूनें। अब कढ़ी पत्ते डालकर मिलाएँ। फिर फूलगोभी और गाजर डालकर मिलाएँ।
2. चावल पानी में से छानकर डालें। साथ में डालें नमक, हल्दी पावडर, नींबु का रस और 3 कप पानी और अच्छी तरह मिलाएँ। भरे हरे ऑलिव डालकर मिलाएँ। नींबु के पतले स्लाइस करें, बीज निकालें और पैन में डालें। ढक कर पकाएँ जब तक चावल पुरी तरह पक जाए। गरमागरम परोसें।

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