कुमरोर छोक्का

सामग्री कुमरोर छोक्का

• ५०० ग्राम लाल कद्दू/ भोपला

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें ज़ीरा डालें। जब ज़ीरा का रंग बदलने लगे तब कद्दु डालकर पाँच से सात मिनट तक भूनें।
2. अब अदरक पेस्ट और चना दाल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनटों तक पकाएँ। फिर हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, नमक और चीनी डालें।
3. अच्छी तरह मिलाएँ और तीन चौथाई कप पानी डालकर पकाएँ जबतक पूरा पानी सूख जाए और कद्दु पक जाए। गरमागरम परोसें।