कोकम शरबत

सामग्री कोकम शरबत

• २ कप कोकम की पँखड़ियाँ
• चीनी
• स्वादानुसार नमक

विधि

1. कोकम को दो कप गुनगुने पानी में दस-पंद्रह मिनिट के लिए भिगो लें। फिर कोकम को मसल कर गूदे को छान लें।
2. अब चीनी, कोकम का गूदा, नमक और जीरा पावडर को दो-तीन मिनिट तक उबालें। उबालते समय थोड़ा पनी डालें।
3. फिर आँच से निकाल कर सिरप को ठंडा कर के फ्रिज में रख दें। परोसने के समय हर ग्लास में थोड़ा कोकम सिरप डालें। फिर ठंडा पानी डाल कर अच्छी तरह मिलाएँ और ठंडा परोसें।