खुम्ब बेबी कॉर्न हरा प्याज़

मशरूम और हरे प्याज़ का मेल से बनी एक अत्यन्त स्वादिष्ट डिश

By Sanjeev Kapoor 27 Jan 2015 in रेसिपी कोर्स

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मुख्य सामग्री	बटन मशरूम, बेबी कॉर्न
क्यूज़ीन	पंजाबी
कोर्स	मुख्य कोर्स शाकाहारी
तैयारी का समय	१६-२० मिनट
खाना पकाने के समय	१६-२० मिनट
सर्विंग्स
स्वाद	Select Taste
खाना पकाने का स्तर	मध्यम
अन्य	शाकाहारी

सामग्री खुम्ब बेबी कॉर्न हरा प्याज़

४० बटन मशरूम ,चार हिस्सों में कटा हुआ
१० बेबी कॉर्न ,तिरछे स्लाइस में कटा हुआ
५ डंठल हरे प्याज़ की पत्तियाँ ,कटा हुआ
१/२(आधा) छोटा चम्मच जीरा
४-५ लौंग
२ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ ,कटा हुआ
१ बड़ा चमचा अदरक-लहसुन की पेस्ट
१/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
१ छोटा चम्मच धनिया पावडर
१/२(आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
१/४(एक चौथ कप टमाटर /टोमाटो प्यूरी
स्वादानुसार नमक
कुछ ताज़ा हरा धनिया
१/२(आधा) छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर

विधि

एक नॉन स्टिक पैन को गरम करके उसमें डालें जीराऔर लौंग और महक आने तक भूने।
फिर प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक भूने।
¼ कप पानी, अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब डालें हल्दी पावडर, धनिया पावडर, लाल मिर्च पावडर, टोमाटो प्यूरी और अच्छी तरह मिला लें।
फिर बेबी कॉर्न और मशरूम डालकर मिला लें। 1 कप पानी डालकर मिला लें। फिर नमक डालें, ढक कर 2-3 मिनिट तक पकाएँ। हरे प्याज़ के पत्तों को काटकर पैन में डालें और मिला लें।
हरा धनिया भी काटकर डालें और मिला लें। गरम मसाला पावडर डालकर मिला लें। फिर ढक कर 5-7 मिनिट तक पका लें। सर्विंग बाउल में निकालकर गरमागरम परोसें।