खट्टी दाल

सामग्री खट्टी दाल

• १ कप चने की दाल भिगोया हुआ
• स्वादानुसार नमक
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• ८-१० कलियाँ लहसुन
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• १ छोटा चम्मच जीरा
• १/२(आधा) छोटा चम्मच कलौंजी
• १०-१५ कड़ी पत्ते
• २ सूखी लाल मिर्च
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटा हुआ
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर कटा हुआ

विधि

1. दाल निथार लें फिर नमक, हल्दी पावडर और 2 कप पानी के साथ प्रेशर कुकर में 3 सीटी आने तक पका लें। लहसुन को मोटा मोटा काट लें।
2. एक गहरे नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें, उसमें डालें जीरा, कलौंजी, लहसुन और कड़ी पत्ते और लहसुन सुनहरा होने तक भूनें।
3. लाल मिर्च को काटकर बीज निकाल लें और पैन में डालें। साथ में डालें प्याज़ और भूनें। टमाटर डालें और भूनते रहें।
4. फिर डालें नमक और टमाटर नरम होने तक पकाएँ। फिर इसे दाल में डालें और मिला लें। गरमागरम परोसें।