How to make केम्बु करी - अरबी के पत्ते, दाल और हल्के मसालों के साथ पकाये हुए

यह एक विशेष वेबसाइट रेसिपी है.

मुख्य सामग्री : अर्बी के पत्ते (Colocassia Leaves), तुवर दाल/अरहर दाल(Split Pigeon Pea)

क्यूज़ीन :

कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी

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केम्बु करी

केम्बु करी

केम्बु करी Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ४१-५० मिनट

खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री केम्बु करी

  • अर्बी के पत्ते १०-१२

  • तुवर दाल/अरहर दाल ,½ घंटे तक भिगोए हुए१ कप

  • हल्दी का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • लाल मिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • धनिया पावडर १ छोटा चम्मच

  • नमक स्वादानुसार

  • ऑइल १ बड़े चम्मच

  • राई १/४(एक चौथ छोटा चम्मच

  • सूखी लाल मिर्च

  • लहसुन ,कुटा हुआ३-४ कलियाँ

  • कड़ी पत्ते ८-१०

  • नारियल ,थोड़ा छिलका उतरा हुआ१/४(एक चौथ कप

  • नींबु का रस १ बड़ा चमचा

विधि

स्टेप 1

अरबी के पत्ते धोकर अच्छी तरह पोंछ के सूखा लें और उनके डंठल काट लें। फिर उन्हे पतले- पतले काट लें।

स्टेप 2

एक नॉन स्टिक पैन में पाँच कप पानी गरम करें और जब पानी उबलने लगे तब उसमें डालें अरबी के पत्ते और दाल।

स्टेप 3

ढक कर बीस मिनिट तक या दाल पूरी तरह गलने तक पकने दें।

स्टेप 4

अब उसमें डालें हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर और नमक। दो मिनिट तक पकाएँ और फिर आँच पर से उतार लें।

स्टेप 5

एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें, उसमें राई डालकर फूटने दें।

स्टेप 6

फिर लाल मिर्च और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भूने।

स्टेप 7

अब कढ़ी पत्ते डालें और साथ में डालें दाल-अरबी के पत्तों का मिश्रण और एक उबाल आने दें।

स्टेप 8

नारियल और नींबु का रस डालकर गरमागरम परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.