काजू मोती पुलाव

पनीर बॉल्स और काजू से बना शाही पुलाव.

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सामग्री काजू मोती पुलाव

पनीर में नमक व कोर्नफ्लावर मिलाएँ और कंचे के साइज़ के पेढ़े बनालें।गरम तेल में तलें और अलग रखें।
इसी तेल में काजू हल्के सुनहरे होने तक तलें। अलग रखें। चाहें तो पनीर के बाल्स को चाँदी के वर्क से पूरा ढक दें नौन-स्टिक पैन में घी गरम करें।
जीरा, इलाईची, लौंग, कालीमिर्च व हल्दी पावडर डालें और मिलाएँ। एक मिनिट भूनें। चावल निथार लें और घी में डालें।
डेढ़ कप पानी और डेढ़ कप दूध डालें और मिलाएँ। पैन ढक दें और चावल धीमी आँच पर पकने दें। पनीर के बाल्स से सजाकर चावल सर्व करें।