जौ झींगा भावनगरी

सामग्री जौ झींगा भावनगरी

• १/४(एक चौथ कप जौ भिगोया हुआ / भिगा हुआ / भिगी हुई
• ४ प्रॉन/कोलम्बी/झींगा छिलका और वेन निकालकर
• ४ भावनगरी हरी मिर्च चीरा हुआ
• ५ बड़े चम्मच ऑइल
• २ बड़े चम्मच मदरास करी पावडर
• स्वादानुसार नमक
• १ बड़े चम्मच नींबु का रस
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ चार हिस्सों में काट के लेयर अलग की हुई
• १०-१२ ताज़े बटन मशरूम दो हिस्सों में कटा हुआ
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १ छोटा चम्मच धनिया पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में 2 बडे़ चम्मच तेल गरम करें। उसमें डालें जौ और प्रॉन्स और तब तक पकाएँ जब तक प्रॉन्स पक जाएँ। फिर डालें करी पावडर, नमक और निंबु का रस और अच्छे से मिलाकर आँच से हटा दें और इस मिश्रण को गरम रखें।
2. उसी पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें और मिर्चियों को भून लें। आँच से हटाकर अलग रख दें। फिर जौ-प्रॉन्स के मिश्रण को मिर्चियों में इस तरह भरें कि उनके पू्ंछ का भाग मिर्च की डंडी में फंस जाए। इसे गरम रखें। फिर उसी पैन में बचा हुआ तेल गरम करें और प्याज़ को भून लें।
3. उसमें डालें मशरूम और 2 मिनिट तक भून लें। फिर डालें हल्दी, धनिया पावडर, लाल मिर्च पावडर और गरम मसाला पावडर, अच्छे से मिलाएँ और आँच से हटा लें। एक सर्विंग प्लेट लें, उसमें पके हुए मशरूम रखें और उनके ऊपर मिर्चियों को रख दें, तुरंत परोसें।