How to make जरदालु सल्ली मर्घी - चिकन को जरदालु के साथ पकाकर आलू के सल्ली से सजाकर परोसें

यह रेसिपी इस शो पर चित्रित किया गया है. खानाखज़ाना.

मुख्य सामग्री : चिकन(Chicken), सूखी खुबानी(Dried apricots)

क्यूज़ीन : पारसी

कोर्स : मुख्य कोर्स चिकन

To read this recipe in English - Click Here

जरदालु सल्ली मर्घी

1. Soak the apricots in one cup of boiling water till they are soft.

2. Heat the oil in a non stick pan. Add the green cardamoms and cinnamon and sauté till fragrant. Add the onions and sauté for two minutes. Add the garlic paste and ginger paste and continue to sauté. Add the tomatoes and sauté. Add the red chilli powder and turmeric powder and mix. Add salt and sauté for a minute.

3. Add the chicken and one cup of water. Mix and add the sugar.

4. Cover and cook till the chicken is almost done. Add the apricots and simmer for two minutes. Add the vinegar and simmer for five to seven minutes or till the chicken is completely cooked.

5. Transfer the chicken into a serving dish, garnish with the potato salli and serve hot. 

जरदालु सल्ली मर्घी

जरदालु सल्ली मर्घी Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : २६-३० मिनट

खाना पकाने के समय : ३१-४० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री जरदालु सल्ली मर्घी

  • चिकन ,8 टुकड़ों में कटा हुआ१ किलोग्राम

  • सूखी खुबानी बीज रहित१५० ग्राम

  • आलू सल्ली स्वादानुसार

  • ऑइल २ बड़े चम्मच

  • छोटी इलाइची

  • दालचीनी १ इन्च की डंडी

  • प्याज़ सलाइस किया हुआ३-४ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • लहसुन की पेस्ट २ छोटे चम्मच

  • अदरक की पेस्ट २ छोटे चम्मच

  • टमाटर कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच

  • हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच

  • नमक स्वादानुसार

  • चीनी १ बड़ा चमचा

  • माल्ट विनेगर / सिरका २ बड़े चम्मच

विधि

स्टेप 1

जरदालु को एक कप पानी उबलते पानी में नरम होने तक भिगोएँ।

स्टेप 2

एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें डालें छोटी इलाइची और दालचीनी और महक आने तक भूने। फिर प्याज़ डालकर दो मिनिट तक भूने। अब लहसुन पेस्ट और अदरक पेस्ट डालकर भूनते रहें।

स्टेप 3

अब टमाटर डालकर भूने। लाल मिर्च पावडर और हल्दी पावडर डालकर मिला लें। फिर नमक डालकर एक मिनिट तक भूने। चिकन और एक कप पानी डालें, अच्छी तरह मिला लें और चीनी डालें।

स्टेप 4

ढक कर चिकन को अच्छी तरह पका लें। अब जरदालु डालें और धीमी आँच पर दो मिनिट तक पकाएँ। विनेगर डालकर पाँच से सात मिनिट तक पकाएँ या जबतक चिकन पूरी तरह तैयार हो जाए।

स्टेप 5

सर्विंग डिश में निकाल लें, ऊपर आलू के सल्ली डालें और गरमागरम परोसें।

Liked this recipes, Rate us :

website of the year 2013
website of the year 2014
website of the year 2016
MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.