जैमी बौडज़र्स

सामग्री जैमी बौडज़र्स

• २ कप मैदा
• ग्राम जमा हुआ मक्खन कटा हुआ
• १/४(एक चौथ कैस्टर शुगर / बारीक चीनी
• १ अंडा हल्का फेंटा हुआ
• १ छोटा चम्मच वेनीला एसेन्स
• फिलिंग के लिए
• बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम
• ५० ग्राम नमक रहित मक्खन नरम
• १/२(आधा) कप आईसिंग शुगर

विधि

1. एक कटोरे में मैदा छान कर मक्खन डाल कर अपनी अँगुलियों से मिलाएँ। अब चीनी, अण्डा और वेनीला एसेंस डाल कर एक लोई बना लें। लोई को एक मैदा लगी परत पर अच्छी तरह गूंद लें ।
2. ओवन को पहले से 180 डिग्री सेंटिग्रेड तापमान पर गरम करें। दो बेकिंग ट्रे को ग्रीज़ करें। लोई को एक मैदा लगी परत पर रोल करके ढ़ाई-इन्च के कटर के साथ गोले काटें। बची लोई को फिर से रोल करके गोले काटें। लगभग तीस गोले बनने चाहिए।
3. एक बेकिंग ट्रे पर पन्द्रह गोले रख कर एक छोटे तीन चौथाई-इन्च के हार्ट-शेप्ड (दिल के आकार) का कुकी कटर के साथ गोलों को बीच में काटें। इन कटे हुए गोलों को दूसरी बेकिंग ट्रे पर रख कर पहले से गरम किए ओवन में बारह मिनिट तक या तब तक बेक करें जब तक वह हल्के सुनहरे हो जाएँ।
4. फिर ओवन से निकाल कर वायर रैक पर रख कर कुकीज़ को अच्छी तरह ठंडा करें। फिलिंग के लिए: मक्खन और चीनी को एक साथ मलाईदार होने तक फेंटें। अब बटर क्रीम को पूरे कुकीज़ पर फैलाएँ।
5. बटर क्रीम के ऊपर थोड़ा जैम रख कर कटे हुए कुकीस को ऊपर रख कर थोड़ा दबाएँ ताकि हार्ट वाले छेद में जैम ऊपर आ जाए।