जलेबी कैरामेल कस्टर्ड

सामग्री जलेबी कैरामेल कस्टर्ड

• १०-१२ जलेबी
• ४ बड़े चम्मच चीनी
• ४ अंडे
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच वेनीला एसेन्स
• १/२(आधा) दूध

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन गरम करें, उसमें 2 बड़े चम्मच चीनी डालकर कैरामलाइज़ करें। उसमें ¼ कप पानी डालकर चलाते हुए तब तक पकाएँ जब तक वह गाढ़ा सुनहरा सिरप जैसा न बन जाए। उसे एक छोटे बाउल में डालें।
2. हर बाउल में जलेबियाँ रखें। एक बाउल में अंडा तोड़कर रखें और अच्छी तरह फेंटें। फेंटते समय उसमें बाकी बचा चीनी, वेनिला एसेन्स और दूध डालें। अच्छी तरह मिलाकर कुछ देर अलग रख दें।
3. नॉन स्टिक पैन में पानी गरम करें। अंडे के मिश्रण को जलेबियाँ पर डालें। बाउल को अल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें। छुरी से फॉयल में तीन-चार छेद कर दें। बाउल को पानी में रखें, ढक कर कम आँच पर 15 मिनिट पकाएँ।
4. ठंडा या गरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो