इन्दोरी मसाला रोटी

प्याज़ और ताज़ा पुदिना इन रोटियों को एक खास पहचान देते हैं.

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सामग्री इन्दोरी मसाला रोटी

एक बाउल में आटा और नमक डालें, उसमें प्याज़, पुदिना, हरि मिर्चें, हिंग, सूखे अनारदाने, गरम मसाला पावडर और आवश्यकतानुसार पानी डालकर सख्त लोई गूंद लें।
लोई को गीले कपडे से ढक कर बीस से पच्चीस मिनट तक रखें।
लोई के आठ समान हिस्से बनाकर उनके गोले बनाएँ। हर गोले को बेलकर मध्यम आकार की रोटियाँ बनाएँ।
एक नॉन स्टिक तवा को गरम करें, उसपर एक रोटी रखें और आधे मिनट तक पकाएँ।
पलटे, थोडा तेल लगाएँ, वापस पलटें। थोडा और तेल लगाएँ और पलटते हुए पकाएँ जबतक दोनो तरफ से समान सुनहरे हो जाए।
इसी तरह और रोटियाँ पका लें। गरमागरम परोसें