इन्डियन स्टाइल चिकन विन्ग्स

सामग्री इन्डियन स्टाइल चिकन विन्ग्स

• ८-१० चिकन विंग्स
• २ बड़े चम्मच अदरक-लहसुन की पेस्ट
• ३ बड़े चम्मच गाढ़ी दही
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) अंडा फेंटा हुआ
• १ बड़ा चमचा मैदा
• १ बड़ा चमचा कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च
• तलने के लिए ऑइल

विधि

1. एक बाउल में अद्रक-लहसून पेस्ट डालें, उसमें दहि, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, गरम मसाला पावडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
2. फिर चिकन विन्ग्स डालकर उनपर यह मासाला अच्छी तरह रगडें और रेफ्रिज्रेटर में एक घन्टे तक मॅरिनेट होने के लिये रखें। एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें।
3. मॅरिनेट किए चिकन विन्गस में अन्डा, मैदा और कॉर्नफ्लावर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर थोडे थोडे विन्ग्स गरम तेल में डालकर तलें जबतक वे करारे और सुनहरे हो जाए।
4. तेल में से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। सर्विंग प्लेट पर रख कर गरमागरम परोसें।