इमलीवाले आलू

सामग्री इमलीवाले आलू

• ३ बड़े चम्मच इमली का पल्प
• ४ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू ,उबालकर, छीलकर, 1 इन्च के चौकोर में कटा हुआ
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• १ छोटा चम्मच मेथीदाना
• १ बड़ा चमचा अजवाइन
• १ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच गुड़
• स्वादानुसार नमक
• २ बड़े चम्मच कसूरी मेथी ,सेक के कुटे हुए
• १ बड़ा चमचा धनिया पावडर

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें डालें मेथी दाना, अजवाइन, इमली का गूदा, दो कप पानी, हल्दी पावडर और लाल मिर्च पावडर।
2. अच्छी तरह मिलाकर पाँच मिनिट तक पकाएँ।
3. अब डालें आलू, गुड़ और नमक और अच्छी तरह मिलाकर कुछ मिनिटों तक पकाएँ।
4. फिर कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
5. अब धनिया पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
6. गरमागरम परोसें।