हॉट गार्लिक पनीर

दूसरा पनीर पकवान चीनी तरह पकाया जाता है और यह लहसुन की प्रमुख स्वाद है.

By Sanjeev Kapoor 01 Feb 2015 in रेसिपी कोर्स

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मुख्य सामग्री	लहसुन, पनीर
क्यूज़ीन	फ्यूज़न
कोर्स	मुख्य कोर्स शाकाहारी
तैयारी का समय	१६-२० मिनट
खाना पकाने के समय	११-१५ मिनट
सर्विंग्स	४
स्वाद	नरम
खाना पकाने का स्तर	मध्यम
अन्य	शाकाहारी

सामग्री हॉट गार्लिक पनीर

८-१० कलियाँ लहसुन कटा हुआ
पनीर 1 इन्च के चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
२ बड़े चम्मच ऑइल
२ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
२-३ सूखी लाल मिर्च
१ बड़ा चमचा लाल मिर्च की पेस्ट
१ बड़ा चमचा रेड चिल्ली सॉस
१/२(आधा) कप वेजिटेबल स्टॉक
१ स्वास्थ्यवर्द्धक हरी शिमला मिर्च
स्वादानुसार नमक
१ बड़ा चमचा सोय सॉस
१/२(आधा) छोटा चम्मच कालीमिर्च पावडर
३ बड़े चम्मच कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च
१ बड़ा चमचा विनेगर

विधि

एक नॉन-स्टिक वॉक मे तेल गरम करें। प्याज़ को आधे में काटकर फिर मोटे मोटे स्लाइस में काट लें और उनकी परतें अलग करें।
लाल मिर्चों को 4 भागों मे तोड़कर उनके बीज निकालें और वॉक मे डालें। लहसुन का आधा भाग डालें और महक आने तक भूनें। प्याज़ और पनीर डालकर तेज़ आँच पर टॉस करें।
एक चौथाई कप पानी, लाल मिर्च का पेस्ट और रेड चिल्ली सॉस डालकर टॉस करें। आधा कप स्टॉक डालें और मिलाएँ। हरी शिमला मिर्च को 1 इन्च के टुकडों मे काटकर डालें। अब डालें सॉय सॉस, नमक, काली मिर्च पावडर और मिला लें।
कॉर्नफ्लावर का मिश्रण डालकर गाढ़ा होने तक पकाएँ। अब डालें शिमला मिर्च, बचा हुआ लहसुन और फिर एक बार टॉस करें। विनेगर डालकर मिला लें। गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो

कैलोरी	1193
कार्बोहाइड्रेट	59.3
प्रोटीन	37.1
फैट	92.9
फाइबर	Calcium- 719.8