हेल्दी बर्गर

सामग्री हेल्दी बर्गर

• ४ बर्गर बन्स
• १ कप साबुत मसूर उबला हुआ
• १ बड़ा चमचा ऑइल
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटा हुआ
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक हरी शिमला मिर्च कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा लहसुन कटा हुआ
• १ गाजर घिसा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू उबालकर छीलकर मैश किया हुआ
• १/४(एक चौथ कप पके हुए चावल
• १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच ब्रेड क्रम
• २ बड़े चम्मच पुदीने की चटनी
• १/२(आधा) कप दही
• १ टमाटर
• ५-६ लेटस के पत्ते

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें, उसमें प्याज़, हरी शिमला मिर्च, लहसुन, गाजर और नमक डालकर मिला लें और 2-3 मिनिट तक भूनें।
2. एक बाउल मे मिलायें मसूर, आलू और चावल, फिर उसमें डालें नमक और अच्छी तरह मिला लें। अब डालें पकाया हुआ सब्ज़ियों का मिश्रण और मिला लें।
3. ब्रेडक्रम्बस डालकर मिला लें। नमक के लिये चख लें और मिला लें। इस मिश्रण को बराबर हिस्सों में बांट कर हर हिस्से को पैटी का आकार दें। बर्गर बन्स को आधा में काट लें और अच्छी तरह टोस्ट कर लें।
4. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें और ये पेटिस को शेलो फ्राई कर लें जबतक दोनों ओर से समान पक जाए। तेल में से निकालकर अब्ज़ौरबेन्ट पेपर पर रखें।
5. पुदीना चटनी और दही को मिला लें और टमाटर के गोल स्लाइस काट लें। हर बर्गर के निचले हिस्से के आधे भाग पर दही-पुदीना का मिश्रण लगाएं, और ऊपरी हिस्से के आधे भाग पर भी लगा लें।
6. निचले भाग पर 2 लेटस के पत्तें रखें, उनके ऊपर रखें 2-3 टमाटर के स्लाइस। इनके उपर रखें एक पैटी, उसके ऊपर थोड़ी कसी हुई गाजर और चम्मच भर दही-पुदीने का मिश्रण रखें फिर बर्गर के उपरी हिस्से से ढक दें। दूसरे बर्गर भी इसी तरह बना लें। तुरन्त परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो