हरे प्याज़ और बूंदी की सब्ज़ी

सामग्री हरे प्याज़ और बूंदी की सब्ज़ी

• ८ हरे प्याज़ पत्तियों समेत
• १ १/२(डेड़ कप खारी बूंदी
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• १/२(आधा) छोटा चम्मच जीरा
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हींग
• ६-८ लहसुन लौंग ,कटा हुआ
• २-३ हरी मिर्च ,कटा हुआ
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) छोटा चम्मच आमचूर पावडर
• ३ बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल
• १/२(आधा) छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें डालें ज़ीरा और उनका रंग बदलने तक भूनें। फिर इसमे हिंग और लहसून डालकर महक आने तक भूनें।
2. हरे प्याज़ और उनके पत्तों को काटें।
3. तब लहसून सुनहरे हो जाए, तब हरे प्याज़ और हरी मिर्चें डालें और मिला लें।
4. फिर हल्दी पावडर, नमक और अमचूर डालकर मिला लें ।
5. हरे प्याज़ के पत्ते और 2 बड़े चम्मच नारियल, गरम मसाला पावडर और खारी बुंदे डालकर अच्छी गरह मिला लें।
6. सर्विंग बाउल में डालें, बचा हुआ नारियल से सजाकर परोसें।