How to make हरे मूंग की छासवाली खीचड़ी - यह स्वादिष्ट खिचडी बनी है साबुत मूंग, चावल और छास

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : साबुत मूंग(Whole Moong), छास(Buttermilk)

क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन

कोर्स : चावल

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हरे मूंग की छासवाली खीचड़ी

Heat ghee in a pressure cooker, add cumin seeds and cloves and sauté for a minute. Add carrots, cauliflower, moong, green chillies, turmeric powder and rice. Mix well and add chaas and salt. Mix well, cover and cook till 2 whistles are given out. Lower heat and cook for 5-10 minutes more. Serve hot.

हरे मूंग की छासवाली खीचड़ी

हरे मूंग की छासवाली खीचड़ी Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : २१-२५ मिनट

खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री हरे मूंग की छासवाली खीचड़ी

  • साबुत मूंग 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो१ १/२(डेड़ कप

  • छास २ १/२ कप

  • चावल ½ घंटे तक भिगोए हुए१ कप

  • घी १ छोटा चम्मच

  • जीरा १ छोटा चम्मच

  • लौंग ३-४

  • गाजर 1-इन्च के टुकड़े कटे हुए२ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • फूलगोभी के छोटे फूल कटा हुआ३-४ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • हरी मिर्च चीरा हुआ३-४

  • हल्दी का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • नमक स्वादानुसार

विधि

स्टेप 1

एक प्रेशर कुकर में घी गरम करें, उसमें डालें जीरा और लौंग और कुछ देर भूनें। अब डालें गाजर, फूलगोभी, मूंग, हरि मिर्च, हल्दी पावडर और चावल।

स्टेप 2

अच्छी तरह मिला लें, छास और नमक डालें। मिलाते हुए, कुकर को ढक दें और 2 सीटी आने तक पकाएँ। फिर आँच को धीमी करके 5-10 मिनिट तक पकाएँ।

स्टेप 3

गरमागरम परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.