गोभी टकाटक

सामग्री गोभी टकाटक

• १ स्वास्थ्यवर्द्धक फूलगोभी
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर
• १ छोटा चम्मच जीरा
• १ बड़ा चमचा अदरक-लहसुन की पेस्ट
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १ छोटा चम्मच जीरा पावडर
• १/२(आधा) कप दही फेंटा हुआ
• १ छोटा चम्मच चिल्ली सॉस
• १/४(एक चौथ हरी शिमला मिर्च
• स्वादानुसार नमक

विधि

1. फूलगोभी को छोटे फूलों में काटकर तल लें। प्याज़ और टमाटर को स्लाइस कर लें। एक नौन स्टिक पैन में तेल गरम करें और इसमें डालें जीरा और रंग बदलने पर प्याज़ डालें और 1 मिनिट तक भूनें।
2. साथ में डालें अदरक-लहसुन की पेस्ट और टमाटर और 1 मिनिट तक भूनें। हल्दी पावडर और जीरा पावडर भी डालें और अच्छी तरह मिला लें।
3. साथ में डालें दही, फूलगोभी और चिल्ली सौस और मिला लें। हरी शिमला मिर्च को बारीक काट कर डालें और मिलाएँ। नमक डालकर मिलाएँ। गरमागरम गोभी टकाटक परोसें।