गाजर मेथी की सब्ज़ी

गाजर और ताज़ी मेथी का यह डिश देखने में जितना अच्छा है खाने में भी उतना ही पौष्टिक है

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गाजर मेथी की सब्ज़ी
मुख्य सामग्री गाजर, मेथी
क्यूज़ीन अन्य
कोर्स मुख्य कोर्स शाकाहारी
तैयारी का समय ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय १६-२० मिनट
सर्विंग्स
स्वाद Select Taste
खाना पकाने का स्तर मध्यम
अन्य शाकाहारी

सामग्री गाजर मेथी की सब्ज़ी

  • १ कप गाजर क्यूब
  • २ कप मेथी
  • १ बड़ा चमचा ऑइल
  • १ छोटा चम्मच जीरा
  • २ बड़ा चमचा लहसुन
  • २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ दरदरा कटे हुए
  • इन्च १ इन्च अद्रक + ३-४ हरे मिचें पीसकर पेस्ट बना हुआ
  • स्वादानुसार नमक
  • १/२ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
  • १ छोटा चम्मच धनिया पावडर
  • १ छोटा चम्मच जीरा पावडर
  • ½ नींबू का रस

विधि

  1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें ज़ीरा और लहसून डालकर भूरा होने तक भूनें। प्याज़ डालकर भूनें जबतक वे बेरंग हो जाए। गाजर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 5-7 मिनट तक पकाएँ।
  2. अब अद्रक-हरि मिर्च पेस्ट डालकर 2 मिनट तक भूनें। फिर नमक और मेथी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
  3. हल्दी पावडर, धनिया पावडर और ज़ीरा पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ जबतक मेथी और गाजर पक जाए।
  4. नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। आँच धिमी करें और एक मिनट पकाएँ। सर्विंग बाउल में डालकर तुरन्त परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो

कैलोरी 371
कार्बोहाइड्रेट 43.9
प्रोटीन 7
फैट 18.6