How to make फ्रेश फ्रूट टार्ट

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और हाय टी पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : नाशपति(Refined flour), पाइनेपल/अनानास(Kiwi)

क्यूज़ीन : फ्यूज़न

कोर्स : डेसर्ट

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फ्रेश फ्रूट टार्ट

1. Preheat oven at 180°C. Line a 7-inch tart mould by greasing with a little butter and dusting with little refined flour.


2. To make tart mould, combine refined flour, butter and castor sugar in a bowl. Rub well till the mixture resembles breadcrumbs.


3. Add little water and mix into a soft dough. Refrigerate for 15 minutes.


4. Dust dough with little flour and roll out into a large disc. Line the prepared tart mould and press from inside so that the dough set properly inside the mould. Discard the edges, press the sides with the thumb and prick the inside base with a knife. Fill the inside by keeping kidney beans on the base and put in the preheated oven. Blind bake for 12-15 minutes.


5. Remove mould from oven and demould.


6. Cut and deseed pear. Roughly chop pineapple. Peel, deseed and roughly chop mango. Slice kiwi. Deseed and roughly chop plums.


7. Spread whipped cream inside the tart mould and level it out. Place chopped fruits on it the way you want.


8. Deseed red grapes and halve them. Place them in the tart and serve immediately.

फ्रेश फ्रूट टार्ट

फ्रेश फ्रूट टार्ट Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : २१-२५ मिनट

खाना पकाने के समय : २१-२५ मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : मीठा

सामग्री फ्रेश फ्रूट टार्ट

  • नाशपति

  • पाइनेपल/अनानास छिला हुआ१ छोटा

  • आम १ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • कीवी

  • आलूभुखारे

  • लाल अंगूर

  • refined flour कप

  • मक्खन १ कप

  • कैस्टर शुगर / बारीक चीनी कप

  • चिल्ड व्हिप्पेद क्रीम कप

विधि

स्टेप 1

ओवन को 180 डिग्री सेंटिग्रेड पर गरम करें। एक 7 इन्च टार्ट मोल्ड को थोड़े से मक्खन से ग्रीज़ करें और थोड़े से मैदे से डस्ट कर के लाइन करें।

स्टेप 2

टार्ट मोल्ड बनाने के लिये एक बाउल में मैदा, मक्खन और कैस्टर शुगर डालें और अच्छे से तब तक मिलायें जब तक यह मिश्रण ब्रेडक्रम्ब्स जैसा दिखने में लगने लगे।

स्टेप 3

फिर डालें थोड़ा पानी और एक नरम लोई बना कर 15 मिनिट तक फ्रिज में रखें। फिर लोई को थोड़े से मैदे से डस्ट करें और बड़े गोल में बेल लें।

स्टेप 4

लाइन किये हुये टार्ट मोल्ड को इस गोल से लाइन करें और अंदर से दबायें। फिर कोने काट दें और किनरों को अपने अंगूठे से दबायें और निचले हिस्से को एक फोर्क से प्रिक करें।

स्टेप 5

अंदर रखें कुछ राजमा और पहले से गरम किये हुये ओवन में रख कर 12-15 मिनिट तक ब्लाइन्ड बेक करें।

स्टेप 6

फिर मोल्ड को ओवन से निकालें और डीमोल्ड करें। अब नाशपति को काटें और बीज निकालें। अन्नानास को मोटा-मोटा काटें।

स्टेप 7

आम को छीलें और गुठली निकाल कर मोटा-मोटा काटें। किवी को स्लाइस करें और आलूबुखारों को मोटा-मोटा काटें।

स्टेप 8

अब टार्ट के अंदर व्हिप्पड क्रीम फैला दें और ऊपर रखें कटे हुये फल। लाल अंगूर में से बीज निकाल कर आधा करें और टार्ट में रख कर तुरंत परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.