फ्लोई मॅन्गो क्रिसप्स

सामग्री फ्लोई मॅन्गो क्रिसप्स

• २ स्वास्थ्यवर्द्धक पके हुए आम छिलकर छोटे क्यूब्स कटे हुए
• १२-१६ वॉनटॉन रॅप्पर शिट्स
• १/२(आधा) कप मैंगो प्यूरी
• २ बड़े चम्मच कॉनसन्ट्रेटड मॅन्गो ड्रिन्क पावडर
• १ छोटा चम्मच जेलाटिन
• २ बड़े चम्मच नींबु का रस
• २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया
• १ बड़ा चमचा हालापीनो
• २ ताज़ी लाल मिर्च कटी हुई
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) छोटा चम्मच टोबास्को सॉस
• स्वादानुसार मैदा

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में एक कप पानी गरम करें। उसमें आम की प्यूरी, मॅन्गो ड्रिन्क पावडर, जिलेटिन और नींबू का रस डालकर मिलाएँ और मिश्रण को उबलने दें।
2. मिश्रण को छानें और गुनगुना होने तक ठंडा होने दें। एक बाउल में आम के क्यूब्स, हरा धनिया, आलापेनो, ताज़ी लाल मिर्चें, नमक और टॉबेस्को सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. फिर उसमें आम-जिलेटिन का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।इस मिश्रण को एक बर्फी ट्रे में डालें और रेफ्रिज्रेटर में रखें जबतक वह जम जाए।
4. जमे मिश्रण के एक इन्च के क्यूब्स काटें और फिर से रेफ्रिज्रेटर में रखें। वर्कटॉप पर वॉनटॉन रॅप्पर्स रखें, उनके किनारों पर मैदा का घोल लगाएँ।
5. फिर उनके बीच में कुछ मॅन्गो-जिलेटिन के क्यूब्स रखें, चारों किनारे मोडकर चौकोन पार्सल बनाएँ।
6. अब इन्हें एक बॅम्बू स्टीमर में रखें और चार से छह मिनटों तक स्टीम करें। वॅनिल्ला आय्सक्रीम के साथ गुनगुना परोसें।