ड्राय फ्रुट कचौरी

शाही मेवेवाली कचौरी.

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सामग्री ड्राय फ्रुट कचौरी

एक नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें, उसमें काजू, बदाम, अखरोट, पीस्ता डालकर 2 मिनट तक भूनें। फिर खोआ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
पैन को आँच पर से उतारें और उसमें छोटी इलायची पावडर, केसर और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
मैदा में घी मिलाएँ और आवश्यकतानुसार पानी डालकर सख्त लोई गूंदे।लोई के छोटे हिस्से बनाकर उनके गोले बनाएँ। उनमें मेवे का मिश्रण भरें और कचौरी का आकार दें।
एक गहरे पैन में आवश्यकतानुसार घी गरम करें और उसमें कचौरी सुनहरे होने तक तलें। घी में से निकालकर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। गरमागरम परोसें।