How to make दलिया

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : दलिया/ लापसी(Broken wheat (dalia/lapsi)), देसी घी(Semolina (rawa/suji))

क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन

कोर्स : डेसर्ट

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दलिया

1. Heat ghee in a deep non-stick pan. Add dalia and sauté for 1 minute.

2. Add suji and mix well and sauté till fragrant.

3. Add 1 cup water, cover and cook till water is absorbed.

4. Place green cardamom seeds in a mortar.

5. Add milk to the dalia and stir to mix. Cover and cook for another 3-4 minutes.

6. Coarsely pound the green cardamom seeds with a pestle, add to the dalia and stir to mix.

7. Add raisins and mix again. Chop almonds and cashewnuts and add to the dalia, mix and cook for 5-7 minutes.

8. Add sugar and mix well and cook till the dalia is done. Serve hot.

दलिया

दलिया Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ११-१५ मिनट

खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : मीठा

सामग्री दलिया

  • दलिया/ लापसी १ कप

  • देसी घी २ बड़े चम्मच

  • रवा/सूजी ४ बड़े चम्मच

  • छोटी इलाइची ३-४

  • दूध २ कप

  • किशमिश १ बड़ा चमचा

  • आलमंड/बादाम ६-७

  • काजू ६-७

  • चीनी २ १/२ बड़े चम्मच

विधि

स्टेप 1

एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करके उसमें दलिया डालकर 1 मिनिट तक भूने।

स्टेप 2

फिर सूजी डालें और महक आने तक भूनें। एक कप पानी डालें, ढक कर पूरा पानी सूख जाने तक पकाएँ।

स्टेप 3

पैन में अब डालें दूध और मिला लें। ढक कर 3-4 मिनिट तक और पकाएँ।

स्टेप 4

इलाइची के बीज दरदरा कूट कर दलिया में डालें और मिला लें। किशमिश डालकर मिला लें। बादाम और काजू काटकर डालें और 5-7 मिनिट तक पकाएँ।

स्टेप 5

अब डालें चीनी और अच्छी तरह मिला लें और दलिया पूरी तरह पकने दें। गरमागरम परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.