दही भिंडी

दही और बेसन के साथ पकी हुई भिंडी

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सामग्री दही भिंडी

भिंडी को पोंछकर सुखा लें, फिर उनके बड़े-बड़े टुकड़े काट लें।
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें डालें भिंडी और नमक। अच्छी तरह मिलाकर मध्यम आँच पर 3-4 मिनिट तक पकाएँ।
एक दूसरे पैन में बेसन महक आने तक भूनें। एक बाउल में दही डालें, हल्दी पावडर और नमक डालकर फेंट लें।
लाल मिर्चों को काटकर पैन में डाले, साथ में डालें धनिया पावडर।
अच्छी तरह मिलाकर भूना हुआ बेसन डालें, फिर से मिला लें और 2-3 मिनिट तक भूनें।
अब डालें दही का मिश्रण, अच्छी तरह मिलाकर, आँच धीमी करें, ढक कर 10-15 मिनिट तक पकाएँ, बीच-बीच में चलाते रहें।
गरमागरम परोसें।