क्युकम्बर ऐण्ड आरुगुला पिनव्हील सैन्डविचेज़

सामग्री क्युकम्बर ऐण्ड आरुगुला पिनव्हील सैन्डविचेज़

• २ खीरे छीलकर लम्बे स्लाइस में कटे हुये
• ७-८ अरगुला पत्ते
• ८ सफेद ब्रेड
• ४ बड़े चम्मच मेयोनेज़
• स्वादानुसार कुटी हुई कालीमिर्च
• स्वादानुसार नमक
• २ बड़े चम्मच केपर्स कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा सुवा के पत्ते कटा हुआ
• ½ नींबु का रस

विधि

1. ब्रेड स्लाइस के किनारों को काट लें और उन्हे कुछ देर पानी में सोखें। फिर निचोड़ कर अधिक पानी निकाल लें।
2. अब एक वर्कटॉप पर बड़ा सा क्लिंग फिल्म फैलायें और उस पर ब्रेड स्लाइस के किनारों को जोड़ते हुये इस प्रकार रखें जिससे कि उनका एक रेक्टैन्गल दरी बन जाये।
3. फिर कोनों को दबायें जिससे कि स्लाइस एक दूसरे से चिपक जायें। अब इस ब्रेड के दरी पर मेयोनेज़ फैलायें और साथ ही छिड़कें कुटी हुई काली मिर्च, नमक, केपर्स और कटा हुआ सुवा।
4. फिर ऊपर रखें काकड़ी/खीरे के स्लाइस, आरुगुला के पत्ते और फिर से छिड़कें नमक, कुटी हुई काली मिर्च और निंबु का रस। फिर इस पूरे क्रम को रोल करें और किनारों को कस कर बाँधते हुये एक सिलिन्डर बनायें और इसे 20-25 मिनिट तक फ्रिज में रखें।
5. ठंडा करने के बाद सैंडविच को मध्यम स्लाइस में काटें और टोमाटो केचप के साथ तुरंत परोसें।