How to make क्युकम्बर ऐण्ड आरुगुला पिनव्हील सैन्डविचेज़

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और हाय टी पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : खीरे(Cucumber), अरगुला पत्ते (White bread slices)

क्यूज़ीन : फ्यूज़न

कोर्स : नाश्ता

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क्युकम्बर ऐण्ड आरुगुला पिनव्हील सैन्डविचेज़

1. Discard edges of bread slices and soak them in water for some time. Squeeze the excess water.


2. Spread a large cling film on the worktop and place the bread slices connecting the edges together so that it becomes a rectangle mat. Press the sides so that the slices stick to each other at the edges. Spread mayonnaise all over and sprinkle crushed peppercorns, salt, capers and chopped dill on top. Place cucumber slices, arugula leaves and again sprinkle salt, crushed peppercorns and lemon juice. Roll the arrangement tightly into a cylinder and seal the ends by tieing a knot at both ends. Refrigerate for 20-25 minutes.


3. Slice the sandwich into medium pieces and serve immediately with tomato ketchup.

क्युकम्बर ऐण्ड आरुगुला पिनव्हील सैन्डविचेज़

क्युकम्बर ऐण्ड आरुगुला पिनव्हील सैन्डविचेज़ Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ११-१५ मिनट

खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री क्युकम्बर ऐण्ड आरुगुला पिनव्हील सैन्डविचेज़

  • खीरे छीलकर लम्बे स्लाइस में कटे हुये

  • अरगुला पत्ते ७-८

  • सफेद ब्रेड

  • मेयोनेज़ ४ बड़े चम्मच

  • कुटी हुई कालीमिर्च स्वादानुसार

  • नमक स्वादानुसार

  • केपर्स कटा हुआ२ बड़े चम्मच

  • सुवा के पत्ते कटा हुआ१ बड़ा चमचा

  • ½ नींबु का रस

विधि

स्टेप 1

ब्रेड स्लाइस के किनारों को काट लें और उन्हे कुछ देर पानी में सोखें। फिर निचोड़ कर अधिक पानी निकाल लें।

स्टेप 2

अब एक वर्कटॉप पर बड़ा सा क्लिंग फिल्म फैलायें और उस पर ब्रेड स्लाइस के किनारों को जोड़ते हुये इस प्रकार रखें जिससे कि उनका एक रेक्टैन्गल दरी बन जाये।

स्टेप 3

फिर कोनों को दबायें जिससे कि स्लाइस एक दूसरे से चिपक जायें। अब इस ब्रेड के दरी पर मेयोनेज़ फैलायें और साथ ही छिड़कें कुटी हुई काली मिर्च, नमक, केपर्स और कटा हुआ सुवा।

स्टेप 4

फिर ऊपर रखें काकड़ी/खीरे के स्लाइस, आरुगुला के पत्ते और फिर से छिड़कें नमक, कुटी हुई काली मिर्च और निंबु का रस। फिर इस पूरे क्रम को रोल करें और किनारों को कस कर बाँधते हुये एक सिलिन्डर बनायें और इसे 20-25 मिनिट तक फ्रिज में रखें।

स्टेप 5

ठंडा करने के बाद सैंडविच को मध्यम स्लाइस में काटें और टोमाटो केचप के साथ तुरंत परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.