क्रन्ची पेप्पर सॅलॅड

सामग्री क्रन्ची पेप्पर सॅलॅड

• १ लाल शिमला मिर्च
• १ पीली शिमला मिर्च
• चेरी टमाटर दो हिस्सों में कटा हुआ
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ सलाइस किया हुआ
• १ बड़ा चमचा हरे प्याज़ की पत्तियाँ कटा हुआ
• लेटस के पत्ते हाथों से तोड़कर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच कुटी हुई कालीमिर्च
• स्वादानुसार नमक
• २ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
• १ बड़ा चमचा विनेगर
• १ कप भुनी हुई मूंगफली

विधि

1. ऑवन को 200° सेल्सियस तक गरम करें। शिमला मिर्चों को चारों ओर फोर्क से चुभें, बेकिंग शिट पर रखें ओर गरम ऑवन में, बीच बीच में घुमाते हुए, तीस मिनट तक भूनें, या जबतक उनके छिल्के पूरी तरह काले हो जाए।
2. अब इन्हे कागज़ के लिफाफे में डालें और बन्द करके दस मिनट तक रखें।
3. एक बड़े बाउल में चेरी टॉमेटो, प्याज़, हरे प्याज़ के पत्ते, लेटयुस के पत्ते, कुटी काली मिर्च और नमक डालें। फिर ऑलिव ऑयल और सिर्का डालें।
4. कागज़ के लिफाफे से शिमला मिर्चें निकालें, उनको छिलें और पतले स्ट्रिप्स काटकर बाउल में बाकी सामग्री के साथ डालें और हल्का सा मिलाएँ।
5. बाउल को ढकें और रेफ्रिज़्रेटर में एक घन्टे तक रखें। परोसने के वक्त उसमे भूनी मूंगफली डालकर मिलाएँ और ठंडा ठंडा परोसें।