कॉर्न चीज़ बॉल्स

सामग्री कॉर्न चीज़ बॉल्स

• १ १/२(डेड़ कप अमेरिकन मकई के दाने समान तापमान तक लाये हुए
• ३ बड़े चम्मच क्रीम कॉर्न
• १ कप प्रोसेस्ड चीज़
• तल ने के लिए ऑइल
• ३ बड़े चम्मच शेज़वान चटनी
• ४ बड़े चम्मच मैदा
• २ बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच खाने का सोडा/ मीठा सोडा
• ५-६ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया
• हरि शिमला मिर्च के कुछ पतले स्ट्रिप्स
• २ लाल मिर्चों से बने फूल

विधि

1. एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। अमेरिकन कॉर्न और क्रीम कॉर्न को दरदरा पीसकर एक बाउल में डालें। उसमें चीज़, शेज़वान चटनी, मैदा, कॉर्नस्टार्च और बेकिंग सोडा डालें। हरा धनिया बारीक काटकर डालें।
2. अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। फिर हथेलियों को गीला करके मिश्रण के छोटे गोले बनाएँ और गरम तेल में डालकर 1-2 मिनट तक तलें। तेल में से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें।
3. इसी तरह और गोले बनाकर 1-2 मिनट तक तलें फिर पहले तले हुए गोले डालकर सब साथ में तलें जबतक वे सुनहरे और करारे हो जाए।
4. तेल में से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। अब इन्हें एक सर्विंग बाउल में डालें, कुछ हरि शिमला मिर्च के पतले स्ट्रिप्स और लाल मिर्च से बने फूलों से सजाएँ और तुरन्त परोसें।