How to make कोरिअंडर प्रौन्ज़ विद मैंगों सैलड - हरी चटनी में मैरिनेटेड प्रौन्ज़ और कच्चे आम से बना दिलचस्प सलाद

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : छोटे प्रॉन्स/ झींगे(Prawns), हरे धनिये-पुदीने की चटनी(Coriander and mint chutney)

क्यूज़ीन : गोअन

कोर्स : सलाद

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कोरिअंडर प्रौन्ज़ विद मैंगों सैलड

1. Marinate the prawns in coriander and mint chutney in a large bowl for 10-15 minutes. Quarter tomatoes, remove seeds and cut into thin strips.

2. Cut raw mango into thin strips. Heat ½ tbsp olive oil in a non stick grill pan and the remaining in a non-stick pan.

3. Tear lettuce leaves and place on a serving dish. Place prawns on grill pan and cook for 3-4 minutes. Add tomatoes and mango to the other pan.

4. Add salt, black pepper powder, mustard sauce and sugar and toss. Add prawns to the mango mixture, mix well and cook for a minute.

5. Transfer over the bed of lettuce leaves and serve immediately.

कोरिअंडर प्रौन्ज़ विद मैंगों सैलड

कोरिअंडर प्रौन्ज़ विद मैंगों सैलड Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : १६-२० मिनट

खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री कोरिअंडर प्रौन्ज़ विद मैंगों सैलड

  • छोटे प्रॉन्स/ झींगे छिलका और वेन निकालकर३/४ कप

  • हरे धनिये-पुदीने की चटनी १/२(आधा) कप

  • टमाटर २ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • कच्चा आम छिला हुआ१ छोटा

  • ऑलिव आइल १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच

  • आईसबर्ग लेटस के पत्ते बर्फ के पानी में रखा हुआ/ हुई/ हुए

  • नमक स्वादानुसार

  • कालीमिर्च पावडर स्वादानुसार

  • मस्टर्ड पेस्ट १ छोटा चम्मच

  • चीनी बड़े चम्मच

विधि

स्टेप 1

एक बड़े कटोरे में प्रौन्स को धनिये-पुदीने की चटनी में 10-15 मिनिट मैरिनेट करने रख दें। टमाटर के चार भाग करें और अंदर से बीज निकालें। फिर पतली स्ट्रिप में काट लें। कच्चे आम की भी पतली स्ट्रिप काट लें।

स्टेप 2

नौन-स्टिक ग्रिल पैन में ½ बड़ा चम्मच औलिव आइल गरम करने रखें और बाकी तेल एक नौन-स्टिक पैन में गरम करने रखें।

स्टेप 3

लेटस के पत्तों को हाथों से तोड़ दें और एक सर्विंग डिश में रख दें। प्रौन्स को ग्रिल पैन में रखें और 3-4 मिनिट पकाएँ। दूसरे पैन में टमाटर और आम डाल दें।

स्टेप 4

फिर इसमें नमक, कालीमिर्च पावडर, मस्टर्ड पेस्ट और चीनी डालें और अच्छी तरह मिला दें। इस आम के मिश्रण में प्रौन्स डाल कर मिला दें और 1 मिनिट पकने दें। इसे फिर लेटस पर रख कर तुरन्त सर्व करें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.