चूर्मा लड्डू

एक राजस्थानी विशेषता - गहरी तली हुई गेहूं का आटा आटा गेंदों, घी और गुड़ के साथ मिश्रित और लड्डू में आकार.

By Sanjeev Kapoor 15 Dec 2014 in रेसिपी कोर्स

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मुख्य सामग्री	आटा, रवा/सूजी
क्यूज़ीन	गुजराती
कोर्स	मिठाई
तैयारी का समय	26-30 मिनट
खाना पकाने के समय	11-15 मिनट
सर्विंग्स	4
स्वाद	Select Taste
खाना पकाने का स्तर	मध्यम
अन्य	शाकाहारी

सामग्री चूर्मा लड्डू

२ कप आटा
४ बड़ा चम्मच रवा/सूजी
घी १ १/२ कप + तलने के लिए
स्वाद के लिए दूध
१/२ कप गुड़
१ कप खसखस/पोस्तो सेका हुआ
१/४ छोटी चम्मच इलाईची का पावडर

विधि

आटा और सुजी को एक बाउल में मिला लें। आधा कप घी डालकर मिला लें। फिर आवश्यकतानुसार दूध डालकर गूंध कर लोई बना लें।
फिर इस लोई के समान हिस्से बनाकर गोल या लम्बे आकार दें। एक कढ़ाई में घी गरम कर लें और इन्हे सुनहरा और करारा होने तक तल लें। घी में से छानकर एक अबज्ञौरबेंट पेपर पर रखें और ठंडा होने दें।
फिर इन्हे दरदरा पीस लें और एक बाउल में निकाल लें। एक नॉन स्टिक पैन में 1 कप घी गरम कर लें, गुड़ डालें और घुल जाने दें। एक प्लेट पर खसखस फैलाएँ। गुड़ के मिश्रण को पीसे हुए पावडर में डालें।
छोटी इलाइची पावडर डालें और अच्छी तरह मिला लें। चाहें तो आप जयफल का पावडर या पीसे हुए नट्स भी डाल सकते हैं। फिर इस मिश्रण के लड्डू बना लें और खसखस में लपेट कर एक प्लेट पर रखें।
ठंडा होने पर परोसें या एयरटाइट डब्बे में रखें।

न्यूट्रिशन इन्फो

कैलोरी	5786
कार्बोहाइड्रेट	348.1
प्रोटीन	75.2
फैट	449.3

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