How to make चौकलेट राइस पुडिंग - चावल और चॉकलेट से बना स्वादिष्ट पुडिंग.

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : कोको पावडर(Cocoa powder), चावल(Short grain Rice)

क्यूज़ीन : कॉनटिनेंटल

कोर्स : डेसर्ट

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चौकलेट राइस पुडिंग

चौकलेट राइस पुडिंग

चौकलेट राइस पुडिंग Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ११-१५ मिनट

खाना पकाने के समय : ५१-६० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : मीठा

सामग्री चौकलेट राइस पुडिंग

  • कोको पावडर २ बड़े चम्मच

  • चावल ५ बड़े चम्मच

  • दूध ३ कप

  • तेज पत्ता

  • अंडे

  • चीनी २ बड़े चम्मच

  • ब्राउन शुगर ४ बड़े चम्मच

  • वेनीला एसेन्स १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • सफेद चॉकलेट कटे हुये५० ग्राम

  • ताज़ी क्रीम २२५ एम एल

  • ऑरेन्ज पील / संतरे का छिलका पतली पट्टी कुछ

विधि

स्टेप 1

सबसे पहले एक गहरे नौन स्टिक पैन में दूध गरम करें। इसमें डालें तेज पत्ता और चावल और चावल नरम हो जाने तक पकाएँ। दूसरे गहरे नौन स्टिक पैन में काफी सारा पानी गरम करें।

स्टेप 2

अंडों को तोड़कर वाइट्स और योक अलग करें और दो अलग अलग बाउल में रख दें। योक को फेंटें और डालें चीनी और दो बड़े चम्मच ब्राउन शुगर। इस बाउल को उबलते हुए पानी वाले पैन के उपर रखें और मध्यम आँच पर कढ़छी चलाते हुए पकाएँ।

स्टेप 3

मिक्सचर पकने पर गाढ़ा हो जायेगा और फिर इसमें डालें कोको पावडर और अच्छी तरह फेंटें। फिर डालें वैनिला ऐसन्स और अच्छी तरह मिला लें। चावल नरम हो जाने पर आँच से हटा लें और तेज पत्ते को इसमें से निकाल लें।

स्टेप 4

चावल को ठंडा करें। वाइट चौकलेट को कस्टर्ड में डालकर मिला लें। फिर डालें क्रीम और मिला लें। इस मिक्सचर को रैमाकिन मोल्ड में डालें और रूम टेम्प्रेचर तक ठंडा करें।

स्टेप 5

उपर से छिड़के ब्राउन शुगर और थोड़ी सी औरेन्ज स्ट्रिप्स से सजाकर चौकलेट राइस पुडिंग परोसें। चाहें तो शुगर को ब्रूली टोर्च से कैरामल करें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.