चॉकलेट कप केक्स्

सामग्री चॉकलेट कप केक्स्

• ६० ग्राम डार्क चॉकलेट कटा हुआ
• ४ अंडे अलग किये हुए
• १ १/२(डेड़ कप पिसी हुई चीनी छाना हुआ
• १०० ग्राम मक्खन
• १ ३/४ कप मैदा
• ३ छोटे चम्मच बेकिंग पावडर
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच नमक
• २ छोटे चम्मच वेनीला एसेन्स
• १/२(आधा) कप दूध

विधि

1. ओवन को 180 डिग्री सेंटीग्रेड तक गरम करें।
2. मफिन मोल्ड को ग्रीस करें। माइक्रोवेव में १ मिनिट तक चॉकलेट को गला लें और उसमें ५ बड़े चम्मच पानी डालकर अच्छी तरह ब्लेन्ड होने तक फेंटें।
3. एक बाउल में मक्खन रख कर चीनी के पावडर को उसमें छानें और एक साथ अच्छी तरह फेंटें। दो अंडे तोड़कर मक्खन-चीनी के मिश्रण में डालें और हैंड ब्लेन्डर से ब्लेन्ड करें।
4. फिर से और दो अंडे डालें और अच्छी तरह ब्लेन्ड करें। उसमें चॉकलेट मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिला लें।
5. मैदा और बेकिंग पावडर को एक बाउल में छान लें और हैंड ब्लेन्डर से ब्लेन्ड करें। उसमें दूध और वेनिला एसेन्स डालकर ब्लेन्ड करें।
6. कोको पावडर छान लें और अच्छी तरह सब मिक्स होने तक ब्लेन्ड करें। मोल्ड के बेस में सफेद चॉकलेट के स्ट्रिप्स रखें। ¾ तक भर जाने तक बैटर को उसके ऊपर डालें। ऊपर से और थोड़े सफेद चॉकलेट के स्ट्रिप्स डालें।
7. मोल्ड को ओवन में रखें और 20-30 मिनिट तक बेक करें। स्कीवर से जाँच कर लें। अगर साफ तरह से निकल आ रहे हैं तो केक तैयार हैं।
8. अगर नहीं, तो ५ मिनिट और बेक करें। ठंडा करें फिर डीमोल्ड करके आईसिंग शुगर से डस्ट करके परोसें।