चायनीज़ टोमाटो एग ड्रॉप राईस

सामग्री चायनीज़ टोमाटो एग ड्रॉप राईस

• २ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर कटा हुआ
• ४ बड़े चम्मच टोमाटो कैचप
• ४ अंडे उबालकर छिला हुआ
• ३ कप पके हुए बासमती चावल
• ३ बड़े चम्मच ऑइल
• २ बड़े चम्मच लहसुन कटा हुआ
• ४ हरे प्याज़ कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार सफेद मिर्च पावडर
• ५ कलियाँ हरे प्याज़ की पत्तियाँ कटा हुआ
• २ बड़े चम्मच सोय सॉस
• २ बड़े चम्मच कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च
• ४ बड़े चम्मच विनेगर
• २ अंडे
• कुछ ताज़ा हरा धनिया

विधि

1. एक नॉन स्टिक वॉक में तेल गरम करें। दूसरे नॉन स्टिक वॉक में 2 कप पानी गरम करें, उसमें टॉमाटो कैचप और टमाटर डालकर उबलने दें। पहले वॉक में लहसुन डालकर ज़रा जलने तक भूनें। उबले अन्डों को आधा करके उनके पीले को निकालें।
2. पहले वॉक में हरे प्याज़ डालकर टॉस करें। फिर चावल, नमक और थोड़ा वाइट पेप्पर पावडर डालें, टॉस करें और 1 मिनिट पकाएँ। अन्डों के सफेदी को मोटा-मोटा काटकर चावल के साथ मिलाएँ, साथ में हरे प्याज़ के पत्ते डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. दूसरे वॉक में थोड़ा पानी डालें, नमक चखें, सोया सॉस और ½ छोटा वाइट पावडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कॉर्नस्टार्च को थोड़े पानी के साथ मिलाकर दूसरे वॉक में डालें, साथ में डालें 1 छोटा चम्मच सिरका डालें। अच्छी तरह मिलाकर उबालें। बचा हुआ सिरका पहले वॉक में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आँच बुझाएँ।
4. अन्डों को तोड़कर एक बाउल में डालें और पीले को अलग करें और सफेदी को अच्छी तरह फेंटें। यह फेंटें हुए सफेदी दूसरे वॉक में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आँच बुझा दें। चावल को सर्विंग डिश में रखें उनके ऊपर टोमाटो एग ड्रॉप सॉस डालें। हरे धनिये के पत्तों से सजाएँ और गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो