चिल्ली हुम्मस सॅन्डविच

सामग्री चिल्ली हुम्मस सॅन्डविच

• ४ पीटा ब्रेड
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक पीली ज़ुकीनी
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक हरी ज़ुकीनी
• २ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक लाल शिमला मिर्च
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार कुटी हुई कालीमिर्च
• सजाने के लिये आल्फाल्फा स्प्रौट्स
• चिल्ली हुम्मस
• १ कप काबुली चने उबले
• १/२(आधा) कप तिल का पेस्ट
• २ छोटे चम्मच नींबु का रस
• १ बड़ा चमचा रेड चिल्ली सॉस
• स्वादानुसार नमक
• ४ बड़े चम्मच ऑलिव आइल

विधि

1. पिली और हरि झ़ुकिनी को स्लाइस करें। लाल शिमला मिर्च के बड़े तुकडे काटें।
2. एक नॉन स्टिक ग्रिल पैन में ऍक्स्ट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल गरम करें,उसमें झ़ुकिनी और शिमला मिर्च के तुकडे डालें।
3. नमक और कुटी काली मिर्च छिडकें और पकाएँ जबतक उनके दोनो तरफ ग्रिल के निशान आ जाए। चिल्ली हुम्मस बनाने के लिये काबुली चने, तिल का पेस्ट, नींबू का रस, रॅड चिल्ली सॉस, नमक और ऑलिव ऑयल साथ में पीसकर चिकना पेस्ट बनाएँ।
4. सब्ज़ियों को पैन में निकालकर वर्कटॉप पर रखें। उसी ग्रिल पैन में पिटा ब्रेड रख कर टोस्ट करें जबतक उनके दोनो तरफ ग्रिल के निशान आ जाए।
5. हर पिटा ब्रेड को बिना पूरी तरह काटे चीरें, उनके अन्दर की ओर चिल्ली हुम्मस फैलाएँ, कुछ ग्रिल किये सब्ज़ियाँ रखें। सॅन्डविचों को सर्विंग प्लेट पर रखें, आल्फाल्फा स्प्रौट्स से सजाएँ और तुरन्त परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो