How to make चिकपी एण्ड पोटेटो बर्गर - होलमील बन में काबुली चने और आलू के पैटी.

यह रेसिपी इस शो पर चित्रित किया गया है. खानाखज़ाना.

मुख्य सामग्री : काबुली चना(Chickpeas), आलू(Potatoes)

क्यूज़ीन : अमेरिकन

कोर्स : नाश्ता

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चिकपी एण्ड पोटेटो बर्गर

1. Take mashed potatoes in a bowl.

 

2. Heat one tablespoon oil in a pan. Add onion and sauté till translucent. Add green chillies and sauté for half a minute. Add this to the potatoes along with mashed chickpeas, coriander leaves, salt and mix well. Add lemon juice and mix.

 

3. Take a portion of this mixture and shape into a ball. Roll in breadcrumbs and shape into a patty. Similarly make more patties with the rest of the mixture.

 

4. Heat a pan, pour a little oil and place the patties, a few at a time, and cook till evenly golden on both the sides.Slit burger buns and place them on the hot pan and cook till slightly crisp.

 

5. Take some lettuce leaves and tear. Apply a little mustard sauce and tomato ketchup on the bottom half of a burger bun and place lettuce leaves over the sauces. Place a patty on the lettuce leaves.

 

6. Apply a little mustard sauce and tomato ketchup to the top half of the bun and place some onion rings over the sauces.

 

7. Similarly prepare the other burgers and serve immediately.

चिकपी एण्ड पोटेटो बर्गर Recipe Card

चिकपी एण्ड पोटेटो बर्गर
प्रिन्ट

तैयारी का समय : ३१-४० मिनट

खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री चिकपी एण्ड पोटेटो बर्गर

  • काबुली चना १ कप

  • आलू उबालकर मैश किया हुआ५ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • ऑइल १ बड़ा चमचा

  • प्याज़ कटा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • हरी मिर्च कटा हुआ

  • ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ२ बड़े चम्मच

  • नमक स्वादानुसार

  • नींबु का रस १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच

  • ब्राउन ब्रेड क्रम ३/४ कप

  • आटे के बन्स

  • मस्टर्ड पेस्ट १ बड़ा चमचा

  • टोमाटो कैचप ८ बड़े चम्मच

  • आईसबर्ग लेटस १२

  • प्याज़ रिंग में कटा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक

विधि

स्टेप 1

मैश किए हुए आलू को एक बाउल में लें।

स्टेप 2

एक नॉन-स्टिक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें। इसमें डालें प्याज़ और नरम हो जाने तक भूनें। फिर डालें हरी मिर्च और ½ मिनिट तक भूनें। फिर इन्हें मैश किए हुए आलू में मैश किए हुए काबुली चना, धनिया पत्ता और नमक के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

स्टेप 3

फिर डालें नींबु का रस और मिलाएं। फिर इस मिश्रण का एक हिस्सा लें और एक बॉल का आकार दें। इसे ब्रेड क्रम में रोल करें और एक पैटी का आकार दें। बाकी के मिश्रण से भी पैटी बना लें।

स्टेप 4

एक नॉन-स्टिक पैन को गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। कुछ पैटी साथ में रखें और दोनों तरफ समान भूरा होने तक पकाएं। बर्गर बन्स को स्लिट करें और गरम पैन में हल्का कुरकुरा होने तक पकाएं। कुछ लेटस के पत्ते तोड़ें।

स्टेप 5

बर्गर बन के निचले भाग में थोड़ा सा मस्टर्ड सॉस और टोमाटो केचप लगाएं और उस पर लेटस के पत्ते रखें। फिर उस पर एक पैटी रखें। फिर उस पर थोड़ा और मस्टर्ड सॉस और टोमाटो केचप लगाएं और कुछ अनियन रिंग्स रखें। दूसरे बर्गर भी इसी प्रकार बनाएं और तुरन्त परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.